Foodie

Cuando lo que cocinas queda como el programa de Netflix #Uglydelicious

Recientemente he disfrutado de la saga de David Chang y me encant贸 el nombre del documental, porque, creo que a todos nos ha pasado disfrutar de riqu铆simas comidas que s贸lo se pueden juzgar cuando las pruebas.

Cocinar sin duda se ha convertido en una actividad que realmente disfruto, 1 porque me encanta comer rico (y a qui茅n no 驴? ) y 2 porque he encontrado en la cocina un espacio de desconexi贸n total, donde adem谩s, pongo a prueba mis habilidades de hacer cosas que jam谩s hab铆a hecho.

Aunque no les voy a mentir, hay d铆as que tengo tanta flojera (fiaca) que el delivery es tan tentador como ponerle al agua caliente una sopa de sobre. Pero, en l铆neas generales trato de esforzarme, pues: barriguita llena de cosas rica, gorda feliz.

Lo que mas me ha motivado a ponerle garra a la cocina ha sido: la necesidad de volver a sentir sabores de m铆 tierra (porque soy venezolana y vivo en Buenos Aires). Me deprime la comida sin gracia, y porque tengo de novio a otro gordito m谩s que no se ha terminado el desayuno cuando te pregunta 鈥qu茅 vamos a cenar鈥.

He tenido un par de d铆as libres, y cuando estoy con tiempo libre, nada es demasiado complicado como para intentarlo. As铆 que me mat茅 el antojo espont谩neo y prepar茅, por primera vez, dos recetas s煤per sencillas y aunque visualmente no ganaron un lugar en m铆 perfil de Instagram (pueden seguirme si quieren en @Marly_oc) me dieron una alegr铆a al deborarlas.

La primera receta que intent茅 fueron unos churros, es que hac铆a un fr铆o tremendo, y lo primero que vino a m铆 mente fue

聽鈥que ganas de comer churos鈥,

y luego 鈥pero, a d贸nde voy por ellos鈥,

聽lo siguiente 鈥淕oogle: c贸mo hacer churros鈥 鈥渁wwww, pero es f谩cil鈥

Era tan f谩cil como una taza de agua, una taza de harina de trigo, un poco de sal, aceite y az煤car. Pero adivinen qu茅鈥 Arruin茅 la primera mezcla, porque aunque no soy experta en asuntos culinarios, decid铆 que era 鈥渃omo muy poquito鈥 esa cantidad de agua.聽 Jajaja- pero estimo que as铆 son las cosas cuando uno experimenta. Al final repet铆 la mezcla y voila, mat茅 el antojo.

La segunda receta, muy rica pero poco fancy, fue un pastel de papas. Esta lleg贸 de pura casualidad, pues, cuando mandas a tu novio hacer las compras de vegetales y no es muy ducho en el asunto, de repente llega con 2kg de papas para聽 2 personas. Y miren que amamos las papas en todas sus versiones. Sin embargo, era casi misi贸n imposible terminar con ellas y el temor m谩s grande era tener que tirarlas (odio botar comida, m谩s cuando hay personas que no tienen que comer).

Y en una haciendo el desayuno pienso en voz alta y en p谩nico 鈥 鈥渟e van a da帽ar, qu茅 vamos hacer con tatas papas鈥

sali贸 Jos茅 鈥 鈥渦n pastel de papas鈥-

聽y yo: 鈥測 con qu茅 se come eso鈥

Pues si, algo que puede ser tan cotidiano jam谩s lo hab铆a probado y pens茅 que iba hacer una tarea dif铆cil, ideal para d铆as de vacaciones encerrado en casa porque no tienes ni un peso para largarte a una playa caribe帽a en pleno oto帽o cuando la temporada es baja- en fin, como Google lo encuentra todo, nos vimos un video y dos d铆as despu茅s lleg贸 el pastel de papas a la mesa.

Era tan sencillo como hacer un pur茅, cocinar carne molida (carne picada), hervir unos huevos. Hacer un colch贸n de pur茅, colocar la carne y el huevo, otra capa de puru茅, queso y al horno. Ah! y en esta receta no da帽茅 nada.

Ahora les dejo la muestra de mis creaciones no muy gratas a la vista, pero con gran sabor 馃榾

 

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Stuff

Photo Booth: El chocoloco

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La fotograf铆a siempre me ha parecido interesante, no s贸lo como registro de los momentos m谩s memorables de la vida, sino tambi茅n como medio de expresi贸n, pues lograr una toma que capte lo que quieres transmitir, lo que sientes o tu manera de ver el mundo es un arte fascinante.

Recuerdo haber pedido una c谩mara a los 9 a帽os como regalo para Navidad. Fue alucinante comenzar a disparar y disparar, pero era un gran misterio por descubrir聽c贸mo al accionar un bot贸n grabar铆a la imagen que ve铆a a trav茅s del lente.

M谩s adelante 鈥搈ucho m谩s adelante- tuve la dicha de tener una c谩tedra de fotograf铆a y pude entender mejor todo este mundo m谩gico donde la luz y el tiempo son claves. Aprend铆 sobre planos, obturaci贸n, el tiempo de exposici贸n y a jugar con estos factores para obtener una imagen.

De vez en cuando intento sacar esa fot贸grafa que llevo dentro, y voy por ah铆 capturando flores, edificios, gente y a Bruno, m铆 m谩s adorable y dif铆cil modelo.

Les dejo un par de tomas que me gustaron de nuestro paseo por el parque, donde trate de practicar un poco esto que me apasiona para mostrar la esencia de m铆 chocoloco el @bruno_chocolab.

Enjoy it!

Foodie

Yo 鉂 Caf茅

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Mi historia con el caf茅 inicio a muy corta edad, no sabr铆a especificar si fue a los 3 o los 4 a帽os, posiblemente balbuceaba unas cuantas palabras, y obviamente ni idea de los efectos que produc铆a la cafe铆na, sin embargo, cuando ya ten铆a un poco m谩s de conciencia estaba segura que esa bebida negra me fascinaba y odiaba que mi mam谩 se empe帽ara en聽 agregarle leche para que no me hiciera mal, lo cierto es, que desde que tengo conciencia el caf茅 ha estado en m铆 vida.

Capaz es pura coincidencia, pero siempre asociar茅 mi amor por la cafe铆na a mi Tata (mi abuelita paterna) ella era adicta 鈥揷omo lo soy yo ahora- y hacia el mejor guayoyo que existi贸 en la tierra, umm聽cierro los ojos y casi casi puedo revivir el sabor, el aroma y vienen millones de recuerdos de tardes de novelas, encuentros entre primos, vacaciones en la playa, 聽y las veces que imagine que me ir铆a lejos alg煤n d铆a.

Lo que nunca anticip茅 es que m铆 trabajo me acercar铆a mucho m谩s a esta bebida, que seg煤n cuenta la leyenda, fue gracias a unas cabras que no estaban locas, sino pasadas de cafe铆na, que hoy podemos disfrutar de sus bondades.

Y de a poco, el mundo del caf茅 se fue abriendo para m铆. De s贸lo saber que crec铆a en un arbusto y se tostaba, a descubrir que 茅sta planta tiene dos variedades y que requiere de unas condiciones clim谩ticas particulares para crecer, por ello s贸lo se cultiva en ciertos lugares del mundo como: Colombia, Brasil, Costa Rica, Guatemala, Venezuela, Kenya, Etiop铆a, Indonesia, por citar algunos pa铆ses.

Tambi茅n aprend铆, que aunque yo s贸lo conoc铆a un colador de tela y la popularmente llamada Greca (bolturno y/o cafetera italiana) existen otros m茅todos de preparaci贸n como la prensa francesa,聽 Chemex, el aeropress o la s煤per m谩quina de Nespresso, con las cuales se pueden hacer tazas de caf茅 tan distintas seg煤n lo que quieres resaltar del grano que uses.

Descubr铆 que le caf茅 se cata, y es una experiencia incre铆ble tener que descifrar aromas y sabores, de un l铆quido negro y sabroso con el cual iniciaba mis ma帽anas. De hecho, hay gente tan apasionada que se convierten en sommelier de caf茅, y existen granos tan ex贸ticos que s贸lo una taza puede costarte un ojo de la cara.

Pero toda esta devoci贸n no ser铆a posible sin el arduo labor de aquellos que se encargan con sus manos de cultivar, seleccionar y recolectar grano por grano, para que en el m谩s rec贸ndito lugar del planeta podamos disfrutar de una tacita de caf茅.

As铆 mismo, pasar谩n los a帽os y seguir茅 descubriendo m谩s aspecto interesante de esta hermosa bebida. Pero, siempre que cierre los ojos y sienta ese dulce aroma del caf茅 reci茅n colao, ser谩 a ti mi querida tata a quien recordar茅.

 

Turista Mode On

Casa de adoraci贸n Bah谩鈥櫭 un lugar de encuentro

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Las creencias religiosas y la diferencias de credo pueden causar sensibilidades, y hemos sido testigo de ello durante siglos. Sin embargo, la humanidad constantemente se renueva y aprende, tanto, que muchos quieren dejar al lado las diferencias y consolidar la unidad en las semejanzas, pues, al final todos queremos lo mismo: vivir en paz

En m铆 m谩s reciente visita a la ciudad de Santiago, tuve la oportunidad de conocer un lugar 煤nico por su ubicaci贸n, al tener de fondo la majestuosa cordillera andina; por su infraestructura, al poseer una compleja forma que la hace una pieza arquitect贸nica maravillosa y por la paz que se puede conseguir ah铆, as铆 este llena de miles de turistas y locales, que al igual que yo, no quisieron perderse la oportunidad de tener aunque sea 5 minutitos de desconexi贸n total, y aprovechar para agradecer las cosas maravillosas de la vida. Como, mis 31 a帽os de vida, y oportunidad de reunirme con m铆 hermano despu茅s de 3 largos a帽os.

La casa de adoraci贸n (como es definida por la comunidad Bah谩鈥櫭) es un espacio abierto -sin importar la raza o el credo- donde todo aquel que la visita puede contar con un espacio para orar, reflexionar y alimentar el esp铆ritu, por ello dentro del recinto no hay altares, ni im谩genes.

El Baha铆smo se basa en tres principios fundamentales, la unidad de Dios, la unidad de la humanidad y la unidad de la religi贸n. Promueven un acuerdo entre la ciencia y la religi贸n, la igualdad de los sexos, la paz y la justicia.

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Un lindo paseo para realizar en familia

Sus ense帽anzas se basan en el amor omn铆modo, pues, este debe incluir todas las excelencias de la humanidad. Su fe fue proclamada por Bah谩鈥檜鈥檒l谩h,聽a mediados del siglo XIX en Palestina, cuya intenci贸n era ense帽ar sobre la paz mundial y la unidad entre todas las religiones.

Este hermoso lugar, est谩 ubicado en Pe帽alol茅n muy cerca de otro atractivo natural de la ciudad de Santiago, como lo son las quebrabas de Macul, una reserva natural que cuenta con un largo sendero donde se puede practicar actividades como el trekking y el montain bike.

 

 

 

Turista Mode On

Aventura sobre hielo

 

 

Que les puedo decir del Perito Moreno, es impactante, hipn贸tico, 煤nico, m谩gico, relajante, intimidante, enorme, bell铆simo, y pare usted de contar, creo que los adjetivos calificativos existentes no me alcanzar谩n jam谩s.

Y usted dir谩, ah no es la gran cosa es s贸lo una masa infinita de hielo, y puede que tenga raz贸n, pero la paz que ah铆 se siente y la energ铆a que trasmite es tan maravillosamente incre铆ble que puedes sacar mil fotos de un mismo bloque de hielo y sentir谩s que no fue suficiente, porque lo que viste puede que ya no existir谩聽 m谩s en un par de minutos producto de los desprendimientos espont谩neos que ocurren, pues, es el 煤nico glaciar que est谩 en constante movimiento.

Resulta que este Glaciar se mueve y varia su forma porque es su naturaleza, y no tiene nada que ver con el calentamiento global, el fin del mundo y la extinci贸n de la humanidad. Pero, no quiere decir que alg煤n momento 鈥搎ue no sabremos si estaremos vivos para experimentarlo- se derrita, producto de los ciclos terrestres que han dado vida al maravilloso planeta que hoy tenemos.

La cosa es, que no debe ni dudar un segundo de vivir 茅sta aventura si se le presenta la oportunidad. Calafate es un lugar hermoso, y aunque hace fr铆o casi todo el a帽o, la gente es realmente divina, que me arrepiento de haber hecho un viaje tan corto.

En fin, yo fui a lo que fui y de eso la verdad que no me arrepiento 鈥 aunque haya dolido en el bolsillo- y eso fue caminar sobre el Perito Moreno, creo que eso me hizo el a帽o tempranito 鈥搄ajaja- que ni el d铆a gris, ni las probabilidades de lluvia pudieron sabotear.

La traves铆a comenz贸 bien temprano, cuando a eso de las 5:00 am son贸 la alarma que anunciaba el gran d铆a, tomamos un desayuno jugoso, retiramos nuestras viandas 鈥 ah! En el parque no hay absolutamente nada donde puedas comprar alimentos, y las agencias que hacen el tour no incluyen en su cuantiosa suma el refrigerio- y nos fuimos a vivir uno de los momentos m谩s memorables de mi existencia.

Ir desde el centro de El Calafate hasta el parque de los glaciares es un trayecto largo, que puedes invertir en dormir un poco y al despertar lo que te espera es de sue帽os. Ya ver de lejos el perito vale la pena, se pone mejor cuando tomas el barquito que te acerca m谩s y m谩s, sin embargo, es hasta que te colocan los crampones e iniciamos la caminata que tu coraz贸n estalla de emoci贸n, el color, las texturas, el agua, todo es tan perfecto que no te queda m谩s que agradecer por tener la dicha de estar parado sobre una de las maravillas del mundo.

 

Foodie

Salen alemanas con papas y chucrut

Cuando algo te tienta, que nada te detenga

Adentrarse en el mundo de la gastronom铆a puede ser una gran aventura, m谩s si el resultado nos lleva a disfrutar de una buena comida, y en casos descubrir que tienes la capacidad de hacer ricos platos que jam谩s pensaste, psalschicasues, es f谩cil creer que la buena comida s贸lo se consigue en lujo

sos restaurantes o comprando ingredientes extremadamente inaccesible para el bolsillo de cualquiera, hasta que un d铆a te cansas de repetir los mismos platos y comienzas asentir el impulso de tomar聽riesgos.

Hace un par de d铆as, pas茅 por 4 quesos (un lugar incre铆ble para comprar embutidos y conseguir ingredientes para armar una picada o llevarte alguna extravagancia a casa pues venden productos que no se consiguen marcas que no est谩n en los supermercados o chinos) a comprar queso, jam贸n, etc, lo t铆pico que necesitas para el d铆a a d铆a y no pude despegar la vista de una de las neveras/heladeras, y ah铆 estaban esas hermosas salchichas alemanas que me dec铆an “c贸mprame, c贸mprame” , y cuando se trata de comida, soy muy f谩cil de ceder y vinieron conmigo a casa tambi茅n, aunque no ten铆a muy claro si las iba a comer tipo聽hot dog/ perro/pancho, o m谩s bien聽聽probar alguna otra manera de prepararlas, de modo que, recurr铆 a Google para buscar inspiraci贸n y puff 聽vino la revelaci贸n salchichas alemanas al grill, con tomates cherry, cebolla, papas estilo brava y Chucrut, ummm! perfetc match

Awww! pero, 聽nunca en la vida hab铆a hecho chucrut, lo m谩s que sab铆a es que era una preparaci贸n a base de repollo que queda genial con las salchichas, pues las prob茅 en unos perros bien criminales (excesivamente sabrosos ser铆a m谩s o menos la definici贸n de “criminal” en este contexto), ya no hab铆a marcha atr谩s as铆 que toc贸 experimentar, para mi sorpresa no era tan complicado realizar 茅ste -como llamarlo- acompa帽ante/aderezo 聽t铆pico de la comida alemana, polaca y rusa.

S贸lo necesite de cebolla, repollo, vinagre, sal y pimienta. Debo confesar que los primeros olores que sal铆an producto de la cocci贸n del vinagre no fueron de m铆 agrado, pero el resultado si que vali贸 la pena, y una vez listo m铆 chucrut, saltee unas papas, cocine las salchichas y a disfrutar de un delicioso plato, lo 煤nico que me falto fue una buena cerveza para la perfecci贸n, 聽igual a煤n es que quedan d铆as fr铆os para comidas potentes.

 

Bruno Chocolab

El @Bruno_chocolab

脡ste Bruno 聽si que supo robar m铆 coraz贸n, no ha d铆a que me sorprenda con sus ocurrencias, sus travesuras y sobretodo esa manera tan 煤nica de dar amor. Por eso, nunca pierdo oportunidad para capturar los momentos que pasamos juntos, como en este peque帽o video que grab茅 una tarde de verano mientras jugamos un poco con la pelota.

 

 

Foodie

Vamos por los rolls

20170215_220319Estar lejos de casa te hace descubrir sabores y nuevas preparaciones, de modo que, la dieta va mutando poco a poco, hasta que llega un punto que te resignas a seguir extra帽ando y disfrutas de los productos que tiene a la mano, sin embargo, hay d铆as que te ataca el antojo y muchos no son tan f谩ciles de matar.

Entonces no queda m谩s remedio que experimentar para volver a tener una probadita de esa comida y/o postre que has a帽orado, y pones manos al teclado para buscar la receta, el tutorial de YouTube o un blog que explique paso a paso como realizar esa preparaci贸n.

M铆 antojo esta vez fueron unos rolls de canela, un postre t铆pico de los Estados Unidos que no es mas que un pan que se hace en forma de rollo con az煤car y canela. Se puede comer caliente, fr铆o, s贸lo, ba帽ado en chocolate o glaseado; el cual pod铆a conseguir f谩cilmente en una famosa franquicia de Caracas, que lamentablemente no se encuentra en Argentina.

As铆 que, me puse manos a la masa 聽y gracias a la receta que carg贸 Gisell en su blog (quien te explica de manera sencilla a preparar este rico postre con glaseado y todo) pude saborear nuevamente 茅stos rollitos de canela.

La verdad es que una experiencia satisfactoria ir uniendo los ingredientes y ver como se logra la magia, y la recompensa viene al final cuando has terminado tu plato, te sabe a gloria por la nostalgia y por haberlo hecho tu mismo.

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Bruno Chocolab

Y un d铆a un perrito te cambia la vida

Mucho pelo, 4 patas y habla guau, as铆 es m铆 mejor amigo

Torito
Torito

Cuando escuchaba esa famosa frase 鈥渓os perros son el mejor amigo del hombre鈥, por m谩s que los animales me enternecieran, era dif铆cil de entenderla. De chica nunca tuve mascotas y mi contacto con perros era nulo. Ve铆a uno y temblaba de pavor o me cruzaba la calle, ni de broma los tocaba y menos so帽aba con tener uno.

Sin embargo, la vida da muchas vueltas y de repente nos encontramos haciendo cosas que ni imaginamos, como tener un perro (en m铆 caso). Me enamore de un amante de estos cuadr煤pedos y con su paciencia me ense帽o poco a poco a entenderlos, a dejar el miedo a un lado al punto de querer uno.

Y n d铆a lleg贸 Bruno a nuestras vidas, ya son 7 meses desde que esa bolita de pelos color chocolate nos invadi贸 y cambi贸 mi vida por completo. 脡l, no solamente es mi mejor amigo, es mi compa帽ero, mi hijo perruno, en resumen, el perrito de mi vida.

Bruno
Bruno

En este tiempo he podido ver la bondad, el amor incondicional y la alegr铆a en un mismo ser.

Siempre listo para entregarte todo a cambio de un pedacito de suelo para dormir, una mano que lo acaricie y un tarrito con agua y comida. Si se ponen a pensar, es tan poco lo que necesitan para todo lo que son capaces de dar.

Pero tambi茅n hay otros seres, menos afortunados que mi Bruno, pero que est谩n dispuestos a darte todo su amor y m谩s. Son esos perritos que van por las calle merodeando a la espera de una familia, de alguien que vea en ellos m谩s que un costal de pulgas.

Finlandia
Finlandia

En este camino de ser el humano de un perro, conocimos a Torito y a Finlandia, dos perritos rescatados que llegaron solo por una noche. Y 聽aunque fue corta su estad铆a, nos dejaron una gran alegr铆a y nos confirmaron que los animales son seres de amor, y es la influencia del hombre la que los hace ser agresivos, malos, feos. S铆, somos nosotros quienes los etiquetamos y producimos conductas inapropiadas en ellos.

Hay que dejar a un lado los prejuicios y aprender m谩s de estos seres maravillosos.

 

Ah! Por cierto, nuestros amigos encontraron una familia a quienes van a ense帽arle lo lindo que es tener un perro en tu vida.

 

Dese谩ndole buena suerte a esta bonita con su nueva familia
Dese谩ndole buena suerte a esta bonita con su nueva familia
Turista Mode On

Postales de Mendoza

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Foto de: Marly Osuna, tomada en la bodega Catena Zapata, Luj谩n de Cuyo-Mendoza

El cielo despejado, las monta帽as de fondo con esas puntas blancas,聽 el aire fresquito, la inmensidad del camino, y esas parras que te tientan, que te invitan a probar sus frutos, a percibir sus aromas, a descubir sus sabores para clavar esa sensaci贸n de no quererte ir nunca mas y entregarte a sus paisajes.

Foto: Marly Osuna. Vista de los Andes. Luj谩n de Cuyo- Mendoza
Foto: Marly Osuna. Vista de los Andes. Luj谩n de Cuyo- Mendoza
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Foto: Marly Osuna, Bodegas Altavista
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Foto: Marly Osuna. Bodega Catena Zapata
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Foto: Marly Osuna. Bodega Catena Zapata